Pitportal
Все для общепита России

Всё ли мы знаем о шашлыке?

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

Немного истории

Думаете у блюда кавказские корни? Нет. Корни у термина крымско-татарские. Шиш — это вертел, а всё то, что на нём готовилось — называлось шишлыком. Русские для удобства в произношении, немного его переиначили, вот и получился известный всем шашлык! Причём, сейчас вовсе не обязательно искать дрова, жаровню и шампура для того, чтобы насладиться вкусом. Достаточно обратиться в «Шашлычный двор» с сайтом https://www.shashlikspb.ru, который занимается доставкой шашлыка на дом. Заказчику нужно выбрать вид мяса и вид маринада — это всё! К вам могут на выбор доставить либо уже готовый шашлык, либо замаринованное мясо. Соусы, гарниры и напитки к нему также можно заказать здесь. А ведь раньше такого разнообразия не было.

«Шашлычный двор» - доставка шашлыка!
«Шашлычный двор» — доставка шашлыка!

Верчённое мясо было самым удобным способом приготовления для всех слоёв населения — народные гуляния в деревне, роскошные пиршества при дворцах, военные походы и прочее. Да что там говорить, шашлык, правда совсем не в таком виде, как теперь — готовили даже неандертальцы. И началось всё с тех пор, как люди научились добывать огонь.

Достоверно известно, что такой способ приготовления стал всего лишь следствием острой нехватки древесины. А среди почитателей этого блюда числится сам Александр Дюма, который открыл самую первую шашлычную во Франции!

В чём секрет популярности?

На самом деле не такая уж это и тайна. Среди самых основных факторов популярности числятся:

  • Невообразимое количество вариаций. В некоторых морских государствах готовят шашлык даже из дельфиньего мяса. На Кавказе разводят баранов, поэтому и «вертят» на костре чаще всего баранину. Свинина, дичь, мясо птицы, рыба — буквально все виды мяса можно приготовить на костре.
  • Скорость. Не так много нужно приложить усилий, чтобы разжечь костёр и не так долго нужно ждать, чтобы угли начали тлеть. Более того, эти процессы не требуют неусыпного контроля, поэтому пока горит костёр, можно себе позволить заниматься другими делами.
  • Вкус. Аромат шашлыка во многом зависит от того, из какой именно древесины будет разжигаться костёр. А вот вкус мяса, приготовленного практически на открытом огне, меняется в зависимости от множества факторов. С помощью добавления в маринад особых ингредиентов, мясу можно придать сладковатый привкус, кисло-сладкий или острый.

Делая выводы, стоит отметить, что основная причина популярности — это универсальность блюда.

Польза шашлыка

Вряд ли кто поверит, но мясо, приготовленное на костре — содержит самое минимальное количество калорий, по сравнению с мясом, приготовленным любым другим способом. То есть, для худеющих, шашлык, как ни странно, будет очень уместен. Второе, что следует отметить: те, кто часто кушает блюдо, реже болеют артритом. А в мясе, приготовленном на костре, всегда сохраняется максимальное количество микроэлементов.

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector