Существует несколько видов кофеин:
- Традиционная кофейня. Она специализируется в основном на кофе, булочках и десертах.
- Русская кофейня. В меню добавлены салаты, супы и алкоголь. Такие заведения неплохо прижились у нас в стране, хотя иметь репутацию кофейни, тяжело с таким меню.
- Starbucks. Заведение на подобии фаст фуда, в который исключительно подается кофе.
Для открытия кофейни вам понадобиться оформить документацию. На это у вас уйдет около двух месяцев. Вам нужно будет получить ряд разрешений:
- заключение СЭС и ОГПС
- согласование в Управе и разрешения Префекта
- лицензия на розничную торговлю алкоголем (если решили открыть русскую версию кофейни)
На открытие кофейни вам понадобиться 3-4 месяца, поэтому стоит начинать работу не позднее начала весны. Так как осень- зима способствуют увеличению притока людей. Наступают холода, и всем хочется согреться ароматной чашечкой кофе. В летний период поток гостей уменьшается вдвое.
Далее вам следует выбрать хорошее расположение для вашей кофейни. Лучше это делать где хороший поток людей, будь то улица или торговый центр. Естественно у вас будет конкуренция, так как на одно место будут несколько хозяев.
Когда вы уже купили или построили помещение, вам надо сделать дизайн. Это должно быть, что – то уютное, не слишком яркое, с приятной музыкой и элементами чего то, ради которых люди будут приходить снова и снова. Лучше будет воспользоваться услугами дизайнера. Ведь важна каждая мелочь.
Основные посетители кофеин это женщины. При чем молодые девушки до 25. Мужчины, наоборот, в основном старше 30. Большинство любителей кофе приходят в заведение, чтобы посидеть с друзьями, предпочитая вечернее время суток.
Ну а выбрать и приобрести торговые прилавки вам поможет сайт http://pf-torg.ru/prilavki-torgovye.html. Только там вы найдете лучшие цены на прилавки с быстрой доставкой.
