Pitportal
Все для общепита России

Выпечка

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

Каждый человек употребляет выпечку, особенно на праздники или на завтрак. Всем известно, что выпечка не только вкусный продукт, но и полезная, так как мучные изделия имеют в своем составе ингредиенты растительного и животного происхождения, среди них молоко, яйца, жиры, углеводы и другие продукты, которые необходимы для организма, как источник энергии.

Чтобы выпечка получилась качественная, следует пользоваться мукой изготовленной из твердых сортов пшеницы, так как в ней содержится большое количество клейковины, и мука должна быть всегда свежей. Муку не стоит хранить в холодном месте, так как она промерзнет и выпечка, в печке,  не сможет подняться.

Для выпечки лучше использовать  растительный маргарин или сливочное масло, яйца, но надо учитывать, что белок делает тесто хрустящим, а желток рассыпчатым, а взбитые белки, можно использовать, как разрыхлитель теста и их, обычно, вводят в готовую массу теста.

Следует помнить, что при взбивании белка, в него не должна попасть даже капля желтка, так как у белка не удастся взбить крепкую пену.

В том случае, когда в тесто кладут сахар, он должен быть очень мелкого помола, и это связано с тем, что он усиливает вкус выпечки, так как быстрее растворяется и значительно улучшит консистенцию.

Когда делают выпечку, необходимо знать какое количество жидкости надо доливать, что бы получилась нормальная консистенция теста и это связано с тем, что, если даете мало жидкости, то тесто будет жестким и сухим, а  если дать много жидкости, то тесто при выпечке опадет.

Следует знать, что миндаль и орехи надо хорошо перемолоть, а лесные орехи, перед закладкой в тесто, надо немного подержать в горячей духовке, затем потереть между ладонями, чтобы полностью сошла шелуха и после этого перемолоть и положить в тесто.

Ну а когда вас интересуют стулья на металлокаркасе — посетите сайт elburgshop.ru. Там вы найдете отличные мателокаркасные стулья по ценам гораздо ниже рыночных.

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

листать вверх
Adblock
detector