Pitportal
Все для общепита России

Пример должностной инструкции кондитера 5-го разряда

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki


СОГЛАСОВАНО

________________
«_____» ______________ 2008 г.

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор

________________
«_____» _____________ 2008 г.

Должностная инструкция кондитера 5 разряда

Должен уметь

  • Изготавливать высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные торты со специально разработанным фирменным рецептом под руководством кондитера более высокой квалификации
  • изготавливать отдельные выпеченные и отделочные полуфабрикаты
  • подготавливать и проверять качество сырья, начинок, отделочных полуфабрикатов
  • формовать тестовые заготовки
  • осуществлять художественную отделку сложных видов изделий.

Должен знать

  • Рецептуры и основы технологии приготовления высокохудожественных, фигурных, заказных, национальных тортов
  • рецептуру и технологию приготовления отдельных выпеченных и отделочных полуфабрикатов
  • способы проверки качества сырья, начинок
  • требования к качеству выпускаемой продукции, виды дефектов и способы их предупреждения и устранения
  • правила безопасной эксплуатации технологического оборудования кондитерского цеха
  • передовые методы работы и рациональную организацию труда на своем рабочем месте
  • правила производственно санитарии и гигиены.

Требуется среднее специальное образование.

Общие требования

  • Рационально организовывать свое рабочее место
  • соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены, внутреннего распорядка
  • пользоваться средствами пожаротушения
  • оказывать первую помощь при несчастных случаях.

Права

  1. Проходить медосмотр за счет предприятия.
  2. Пользоваться спец. одеждой предприятия.
  3. Ставить в известность администрацию о каких- либо неправомерных действиях со стороны сотрудников.
  4. На очередной отпуск. Отпускные оплачиваются постоянно работающим сотрудникам, проработавшим на предприятии не менее 1 года в размере среднемесячной зарплаты за последние три месяца. Время отпуска определяется администрацией.
  5. На выходные дни согласно графика.

Начальник отдела кадров _______________________

С должностной инструкцией ознакомлен (а) :
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector