Читателей:
338
Система организованного (общественного) питания в России имеет давние традиции.
Обозревая историю развития общественного питания, можно отметить, что данная отрасль претерпела многократные изменения в процессе формирования и становления. Анализ эволюции развития предприятий общественного питания в России позволил условно выделить основные этапы развития и становления предприятий общественного питания (табл. 2).
Таблица 2
Эволюция предприятий общественного питания в России