Позиции баланса, взятые из вступительного баланса, разграничиваются в бухгалтерском учете и открываются как инвентарные счета.

Основой надлежащего бухгалтерского учета и отчетности и составления баланса является стоимость имущества и долгов предприятия.

Освещение – важный элемент оформления ресторана, так как свет помогает создавать нужную атмосферу и может

При разработке интерьера следует обра-щать внимание на следующие моменты. Прием гостей: стойка сотрудницы,  встречающей гостей

Вареные и припущенные овощи. Овощи мягкие, недеформированные. Не допускаются потемневшие клубни. Карто­фель и корнеплоды хорошо

Варка на пару, в воде. При варке в воде овощи закладывают в горя чую подсоленую

Часто клиенты, особенно дамы, ставят качество ресторана в зависимость от размеров, вида и чистоты туалета.

Красно-фиолетовая окраска овощей и плодов обусловлена присутствием антоцианов – веществ фенольной природы. При механической и

Продолжительность тепловой обработки зависит от технологических факторов. Способы тепловой обработки, способы нарезки влияют на доведение