Pitportal
Все для общепита России

Салат Фасоль пикантная

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Фасоль

209

206

Масса вареной фасоли

430

Огурцы маринованные

783

430

Лук зеленый

63

50

Чеснок

26

20

Масло растительное

100

100

Уксус 9%

10

10

Зелень

14

10

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

Огурцы маринованные нарезают кубиками, чеснок, зелень измельчают, лук зеленый нарезают. Подготовленные компоненты соединяют, добавляют вареную фасоль, заправляют маслом растительным, уксусом, перемешивают.

 

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector