Организация обслуживания посетителей в ресторане включает встречу посетителей, помощь им в выборе места, а также

Обслуживание гостей, приглашенных на коктейль, тоже имеет свои особенности. В зале ставят небольшие столики с

Приняв заказ, официант получает в сервизной посуду для холодных закусок и блюд и передает ее

Использованные тарелки и приборы можно убирать разными способами. Первый способ. Использованные тарелки и приборы снимают

Сладкие блюда обычно завершают обед или ужин в ресторанах. У большинства из этих блюд не

И в нашей стране, и за рубежом посетители ресторанов нередко заканчивают обед чашкой черного кофе.

се напитки в зависимости от содержания спирта   подразделяются   на алкогольные, содержащие  в   своем   составе   спирт,

Квалифицированная рекомендация официантом вин посетителям к мясу, рыбе, на десерт и т. д. имеет большое

Для подачи вин, ликеров, водочных изделий используется определенная посуда. Водка подается в рюмках емкостью не

В ознаменование различных важных событий, таких, как национальные праздники государства, его юбилейные даты, события, отмечаемые

Правильная, продуманная, последовательная подготовка к рабочему дню в ресторане обеспечивает четкую организацию обслуживания, способствует облегчению