Pitportal
Все для общепита России

Что нужно учесть при создании предприятия общественного питания

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

Организация предприятия общепита намного сложнее, чем организация любого другого предприятия, потому что общепит включает в себя не только торговые, но и производственные функции. То есть продукт готовится, продается и потребляется на месте.

Соответственно, и ошибки, допущенные в каком-то из этапов предоставления услуг, будут только на совести общепита. Все используемые при изготовлении вещи и продукты должны быть строго проверены всеми службами контроля, обладать красивым внешним видом и быть не только вкусными, но и полезными. Для того, чтобы готовое изделие обладало всеми выше перечисленными свойствами, необходимо хорошо хранить продукты и правильно их обрабатывать.

Особое значение имеет оборудование, которое используется общепитом в работе. От оборудования зависит то, сколько времени потребуется на приготовление любого блюда. Так же от качества техники зависит качество полученного изделия. Ну а наряду с техникой для приготовления блюд, важно поставить качественные воздухоочистители, чтобы и персонал и посетители чувствовали себя комфортно.

Стоит обратить внимание и на проектировку общепита. Важно, чтобы все предметы, которые используются сотрудниками, были на своих местах, чтобы они не мешали передвигаться по помещению.

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

 
листать вверх
Adblock
detector