Содержание
- (СРЕДНИЙ ЧЕК 140 РУБ., НАЦЕНКА 208,16%)
- Сэндвичи из пшеничного хлеба с сыром (выход: 60/40)
- Сэндвичи из пшеничного хлеба с мясокопченостями (выход: 60/40)
- Сэндвичи из пшеничного хлеба с рыбой (выход: 60/40)
- Сэндвичи из бородинского хлеба (выход: 60/40)
- Сэндвичи из ржаного хлеба (выход: 60/40)
- Салаты (150 г)
- Бульоны (250 мл)
- Холодные напитки
- Горячие напитки
(СРЕДНИЙ ЧЕК 140 РУБ., НАЦЕНКА 208,16%)
Сэндвичи из пшеничного хлеба с сыром (выход: 60/40) |
||||
№ | Наименование | Себестоимость | Продажа | Наценка |
1 | Сэндвич с голландским сыром и гречишным медом | 20,08 | 50,0 | 149,0 |
2 | Сэндвич с брынзой и помидорами | 16,17 | 45,0 | 178,29 |
3 | Сэндвич с пастой из плавленого сыра, свежей зелени и чеснока | 16,68 | 45,0 | 169,78 |
4 | Сэндвич с сыром Чеддер | 22,25 | 55,0 | 147,19 |
5 | Сэндвич с сыром Дор Блю и сладкой грушей | 22,4 | 60,0 | 167,86 |
6 | Сэндвич с сыром Фета и копченым перцем | 23,32 | 60,0 | 151,89 |
средние | 52,5 | 160,6 | ||
Сэндвичи из пшеничного хлеба с мясокопченостями (выход: 60/40) |
||||
7 | Сэндвич с сыровяленой говядиной | 23,08 | 60,0 | 159,97 |
8 | Сэндвич с ветчиной и медовой горчицей | 18,92 | 50,0 | 164,27 |
9 | Сэндвич с охотничьими колбасками, кетчупом и зеленым луком | 23,09 | 55,0 | 138,0 |
10 | Сэндвич с копченой куриной грудкой | 23,97 | 60,0 | 150,31 |
средние | 56,25 | 153,13 | ||
Сэндвичи из пшеничного хлеба с рыбой (выход: 60/40) |
||||
11 | Сэндвич с лососем с/с и укропом | 27,58 | 70,0 | 153,81 |
12 | Сэндвич с масляной рыбой | 26,38 | 70,0 | 165,35 |
13 | Сэндвич с консервированным тунцом | 20,18 | 50,0 | 147,77 |
14 | Сэндвич с пробойной икрой минтая и пастой из куриного желтка | 18,73 | 50,0 | 166,95 |
средние | 60,0 | 158,47 | ||
Сэндвичи из бородинского хлеба (выход: 60/40) |
||||
15 | Сэндвич из бородинского хлеба со свиной грудинкой | 19,9 | 50,0 | 151,26 |
16 | Сэндвич из бородинского хлеба с килькой и картофелем | 12,41 | 40,0 | 222,32 |
17 | Сэндвич из бородинского хлеба с рыбным филе и зеленым салатом | 19,39 | 50,0 | 157,86 |
средние | 46,6 | 177,10 | ||
Сэндвичи из ржаного хлеба (выход: 60/40) |
||||
18 | Сэндвич из ржаного хлеба с ветчиной и горчицей | 16,74 | 45,0 | 168,82 |
19 | Сэндвич из ржаного хлеба с рукколой и помидорами черри | 23,39 | 60,0 | 156,52 |
20 | Сэндвич из ржаного хлеба с копченым кальмаром и базиликом | 20,48 | 55,0 | 168,55 |
21 | Сэндвич из ржаного хлеба с сельдью и репчатым луком | 18,84 | 50,0 | 165,39 |
средние | 52,5 | 164,82 | ||
Салаты (150 г) |
||||
22 | Зеленый салат с огурцами и помидорами | 13,38 | 40,0 | 198,95 |
23 | Овощной салат из черешкового сельдерея | 14,30 | 45,0 | 214,69 |
24 | Мексиканский салат с фасолью | 15,74 | 45,0 | 185,90 |
25 | Табуле из баклажанов со сладким перцем и кус-кусом | 15,29 | 45,0 | 194,31 |
26 | Салат из тыквы с куриными потрошками | 23,08 | 60,0 | 159,97 |
27 | Салат с лососем с/с, помидорами черри и сухариками | 28,50 | 70,0 | 145,61 |
средние | 50,8 | 183,2 | ||
Бульоны (250 мл) |
||||
28 | Бульон куриный | 6,44 | 45,0 | 598,76 |
29 | Бульон мясной | 16,63 | 70,0 | 320,93 |
средние | 57,50 | 459,8 | ||
Холодные напитки |
||||
30 | Компот из чернослива 0,3 | 6,38 | 45,0 | 605,33 |
31 | Компот из сушеных яблок 0,3 | 3,92 | 45,0 | 1047,96 |
32 | Морс из клюквы 0,25 | 9,94 | 45,0 | 352,72 |
33 | Морс из облепихи 0,25 | 16,38 | 65,0 | 296,83 |
средние | 50,0 | 575,7 | ||
Горячие напитки |
||||
34 | Чай черный 0,2 | 3,03 | 30,0 | 890,10 |
35 | Чай зеленый 0,2 | 3,03 | 30,0 | 890,10 |
36 | Кофе Эспрессо 0,04 | 10,24 | 60,0 | 485,94 |
37 | Кофе Капучино 0,08 | 11,92 | 70,0 | 487,25 |
38 | Кофе Американо 0,08 | 10,24 | 60,0 | 485,94 |
средние | 50,0 | 647,86 |
Хотите внести индивидуальность и профессиональный подход при составлении меню для вашего заведения?