Pitportal
Все для общепита России

Гастрономическое шоу

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki
Гастрономическое шоу

В последнее время в ресторанном бизнесе набирает популярность тенденция делать кухни открытыми для глаз посетителей, они представлены в виде отдельного зала,  огороженного стеклянной стенкой, и выставляют  на всеобщее обозрение конечную стадию кулинарного процесса. Это дизайнерское решение призвано повысить доверие к ресторану – избавить клиента от сомнений по поводу качества продуктов и квалификации поваров, а также подобное «гастрономическое шоу» отличное развлечение для гостей-одиночек.

Какой будет открытая кухня решение сугубо индивидуальное,  например, в ресторане «Икра» только небольшая часть кухни видна из основного зала,  но она отлично просматривается из туалетных комнат, в некоторых заведениях можно встретить полностью открытую кухню, без стеклянной перегородки..

Открытая кухня — важное условий для ресторанов перспективного формата free flow, то есть «эволюционировавшая столовая». Несомненно, хорошим решением является  соседство открытой кухни с выкладкой рыбы и различных морепродуктов —  посетитель выбирает рыбку, обсуждает  с поваром все нюансы приготовления  и имеет возможность наблюдать за выполнением своего заказа и при необходимости вносить коррективы.

Сокирянский Федор
Сокирянский Федор
Главный редактор Pitrportal.ru «Все для общепита России».

Оставьте комментарий

Подписывайся на нашу
группу VK:

 

листать вверх
Adblock
detector