Для всякого инвестора важно, во что он вкладывает средства, поэтому для желающих работать с ресторанным предприятием статус заведения и квалификация персонала очень важны. Особенно это касается управляющего, так как организовать и контролировать предприятие сумеет не каждый: необходимы аналитические способности и решительность в принятии мер, умение ставить стратегические и тактические цели и манипулировать большими объемами информации. Кроме того, управляющий должен уживаться с коллективом, организовывать его структуру, мотивировать сотрудников. Разумеется, для понимающего инвестора важно, насколько все знания опыт управляющего современны и внятны, насколько соответствуют золотым ресторанным стандартам. Иначе инвестор будет опасаться того, что управляющий просто-напросто обанкротит предприятие, и вложенные средства никогда уже не вернутся. Если знания и навыки управляющего рестораном все-таки сколько-то не дотягивают до нужного уровня, то инвестор может порекомендовать ему посещение курсов повышения квалификации. Кстати говоря, для инвестора такие курсы также могут быть очень полезными, так как они покажут специфику ресторанного бизнеса как цели инвестирования.
