Школьное меню: фарш на пельмени

Читателей: 19

	Наименование: Фарш на пельмени сибирские
№	Наименование продуктов	Ед. изм.	Вес брутто	Вес нетто	Вес готового продукта	Технология приготовления и оформления блюда
1	Говядина	кг	0.486	0.360	0.360	Пропускаем мясо на фарш, хорошо вымешиваем. Даем время настоятся.
2	Свинина	кг	0.500	0.430	0.430
3	Лук репчатый	кг	0.060	0.050	0.050
4	Соль	кг	0.016	0.016
5	Перец ч/м	кг	0.001	0.001
6	Сахар	кг	0.001	0.001
7	Вода	кг	0.160	0.160
8
9
10
11
12	Выход	кг			1.000
13