Наименование: Суп картофельный с рыбными
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Картофель | кг | 0.137 | 0.108 | 0.100 | |
| 2 | Морковь | кг | 0.015 | 0.012 | 0.007 | |
| 3 | Лук репчатый | кг | 0.014 | 0.010 | 0.007 | |
| 4 | Масло растительное | кг | 0.005 | 0.005 | ||
| 5 | рыба | кг | 0.050 | 0.050 | 0.050 | |
| 6 | ||||||
| 7 | ||||||
| 8 | ||||||
| 9 | ||||||
| 10 | Выход: | кг | 0.250 | |||
| 11 | ||||||
| 12 | ||||||
| 13 |
