Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Капуста квашеная

1003

850

Масло растительное

100

100

Сахар песок

30

30

Лук репчатый

60

50

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов в граммах__________

Выход одной порции готового изделия в граммах______

 

 

Технология приготовления.

 

Лук репчатый нарезают кубиками, капусту квашеную измельчают, заправляют сахаром и маслом растительным .

Рекомендуем к прочтению:

    Похожих записей нет

Adblock
detector