Pitportal
Все для общепита России

Масло лососевое

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

 

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Масло сливочное

250

250

Лимон

49

30

зелень

40

30

Горбуша

1015

700

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов в граммах_____

Выход одной порции готового изделия в граммах_____

 

 

Технология приготовления.

 

Филе горбуши протирают и взбивают с маслом сливочным, цедрой лимона и измельченной зеленью.

 

 

Adblock
detector