Pitportal
Все для общепита России

Масло селедочное

Поделиться в telegram
Поделиться в twitter
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в odnoklassniki

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Масло сливочное

300

300

Сельдь

1352

650

лимон

49

30

Зелень

40

30

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов в граммах__________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

Филе сельди протирают и взбивают с маслом сливочным, цедрой лимона и измельченной зеленью.

 

 

 

Adblock
detector